돼지감자

돼지감자 ‘뚱딴지’ 라는 별명을 가진 귀화식물입니다. 영양가가 풍부한 돼지감자는 많은 요리에도 어울리는 식재료입니다. 이 글에서는 돼지감자의 효능과 고르는법 그리고 보관방법까지 알아보도록하며, 돼지감자의 부작용까지 알아보도록 하겠습니다. 돼지감자 돼지감자는 국화과의 다년생 식물로, 땅속에서 자라는 덩이줄기를 식용으로 사용합니다. 원산지는 북아메리카이며, 한국에는 19세기 말에 도입되었습니다. 돼지감자는 ‘땅의 사과’라고 불릴 정도로 영양가가 풍부합니다. 특히, 돼지감자에는 이눌린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이눌린은 식이섬유의 일종으로, 혈당을 조절하고, 장… 더 보기 »돼지감자차 효능 알고 바르게 먹자!