돼지감자 ‘뚱딴지’ 라는 별명을 가진 귀화식물입니다. 영양가가 풍부한 돼지감자는 많은 요리에도 어울리는 식재료입니다. 이 글에서는 돼지감자의 효능과 고르는법 그리고 보관방법까지 알아보도록하며, 돼지감자의 부작용까지 알아보도록 하겠습니다.
돼지감자
돼지감자는 국화과의 다년생 식물로, 땅속에서 자라는 덩이줄기를 식용으로 사용합니다.
원산지는 북아메리카이며, 한국에는 19세기 말에 도입되었습니다. 돼지감자는 ‘땅의 사과’라고 불릴 정도로 영양가가 풍부합니다. 특히, 돼지감자에는 이눌린이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이눌린은 식이섬유의 일종으로, 혈당을 조절하고, 장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
또한, 돼지감자에는 비타민C, 비타민B6, 칼륨, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민C는 피로 해소와 면역력 강화에 도움이 되고, 비타민B6는 신경계 건강에 도움이 됩니다. 칼륨은 혈압 조절에 도움이 되고, 철분은 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
돼지감자는 약용으로도 사용됩니다. 돼지감자는 혈당을 조절하고, 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 돼지감자는 염증을 억제하고, 항암 효과가 있습니다. 돼지감자는 잎, 줄기, 뿌리 모두 약용으로 사용될 수 있습니다.
돼지감자 효능
많이 함유되어있는 이눌린은 천연 인슐린 역할을 해 혈당을 낮추는 데 도움을 주고 콜레스테롤 개선, 원활한 배변 활동, 식후 혈당 상승 억제에 좋습니다.
- 혈당 조절
- 콜레스테롤 저하
- 염증 억제
- 항암
- 다이어트
- 피로 해소
- 면역력 강화
- 빈혈 예방
- 신경계 건강
- 장 건강
돼지감자 음식궁합
돼지감자의 100g당 열량은 76kcal입니다.
돼지감자는 칼로리가 낮고, 영양가가 풍부하기 때문에 다이어트 식품으로도 좋습니다. 돼지감자는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜줍니다.
양파와 비슷한 점이 많고 좋은 궁합이나 많이 섭취하려면 장아찌로 섭취하면 편하며, 대추와 함께 섭취하면 돼지 감자의 찬성분을 보완해 줍니다.
돼지감자는 다양한 요리로 활용할 수 있습니다. 쪄서 먹거나, 구워서 먹거나, 튀김으로 먹을 수 있습니다. 또한, 돼지감자를 넣고 된장찌개, 김치찌개, 라면 등을 만들 수도 있습니다. 돼지감자는 칼로리가 낮고, 영양가가 풍부하기 때문에 다이어트 식품으로도 좋습니다.
돼지감자 고르는 법
돼지감자를 고르는 법은 다음과 같습니다.
- 돼지감자는 크기가 작고 둥근 것이 좋습니다.
- 돼지감자의 표면이 매끄럽고 흠집이 없는 것이 좋습니다.
- 돼지감자의 껍질이 얇고 푸른색이 나는 것이 좋습니다.
- 돼지감자를 눌렀을 때 단단한 것이 좋습니다.
- 돼지감자의 냄새가 싱싱한 것이 좋습니다.
돼지감자는 껍질째 먹는 것이 좋기 때문에 껍질이 얇고 푸른색이 도는 것을 고르는 것이 좋습니다. 돼지감자는 눌렀을 때 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다. 돼지감자는 싱싱한 냄새가 나는 것을 고르는 것이 좋습니다.
돼지감자 보관법
돼지감자는 껍질째 먹는 것이 좋기 때문에 껍질을 벗기지 않고 보관하는 것이 좋습니다.
돼지감자를 보관할 때는 다음과 같은 방법을 사용합니다.
- 돼지감자를 신문지나 종이로 싸서 그늘지고 서늘한 곳에 보관합니다.
- 돼지감자를 냉장고에 보관할 경우 습기가 차지 않도록 주의합니다.
- 돼지감자를 장기간 보관할 경우 냉동실에 보관합니다.
돼지감자는 보관 방법에 따라 2~3주 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
돼지감자차 효능
돼지감자차는 돼지감자를 말려서 우린 차입니다.
돼지감자차는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 돼지감자차의 효능은 다음과 같습니다.
- 혈당 조절
- 콜레스테롤 저하
- 염증 억제
- 항암
- 다이어트
- 피로 해소
- 면역력 강화
- 빈혈 예방
- 신경계 건강
- 장 건강
돼지감자차는 끓여서 마시거나, 냉침해서 마실 수 있습니다.
돼지감자차를 끓일 때는 돼지감자 100g에 물 1리터를 넣고 끓입니다. 돼지감자차를 냉침할 때는 돼지감자 100g에 물 1리터를 넣고 냉장고에 넣어 24시간 냉침합니다.
돼지감자 부작용
돼지감자의 부작용은 다음과 같습니다.
- 설사
- 복통
- 가스
- 구토
- 두통
- 피부 발진
- 알레르기 반응
돼지감자를 과다 섭취하면 이러한 부작용이 나타날 수 있습니다.
특히, 돼지감자는 찬 성질을 가지고 있으므로, 몸이 찬 사람이 과다 섭취하면 부작용이 더 심하게 나타날 수 있습니다.
돼지감자를 섭취할 때는 주의해서 섭취해야 합니다. 돼지감자를 과다 섭취하지 않도록 주의하고, 돼지감자에 알레르기가 있는 사람은 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
📌 비타민 A B C D E K 종류의 효능과 부작용 정리
결론
돼지감자는 다양한 효능을 가지고 있는 건강식품입니다. 돼지감자를 꾸준히 섭취하면 건강을 유지하고, 질병을 예방할 수 있습니다.
돼지감자는 약용으로도 사용됩니다. 돼지감자는 혈당을 조절하고, 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 돼지감자는 염증을 억제하고, 항암 효과가 있습니다. 돼지감자는 잎, 줄기, 뿌리 모두 약용으로 사용될 수 있습니다.
돼지감자는 다양한 효능을 가지고 있는 건강식품입니다. 돼지감자를 꾸준히 섭취하면 건강을 유지하고, 질병을 예방할 수 있습니다.